飯能市で健康注文住宅に入居中のつんちゃんです。

引っ越してきて、初めての冬。お味噌仕込みの季節にもってこいの時期になりました。

今までの住まいでも、発酵部屋があったほど、味噌を毎年たくさん仕込んでいます。

引っ越してからは、発酵部屋がなくなったものの、床下収納があるのでそちらで保管しています。が、発酵の仕方が、今までと違っている気がします。

なんていうか、床下で涼しいはずなのに、ぷくぷく発酵しているのです。

やっぱり自然素材の住宅と発酵する環境は、とても相性がいいようです。

天地返しもしてないし、特にきにかけていないのですが、住宅が生きていると、元気な素材も元気になってくれる…！

ということは、それを身体に入れていただいていたら、ずっと元気でいられるってことですね。

家族みんなの健康を、日々のごはんで賄えるから、我が家は全然病院へ行きません(笑)