船橋市で健康注文住宅の2020です。

タイ料理のソムタムが大大大すきな私。

作ってみたいなぁと思いますが、パパイヤは中々手に入らないし、ゲットできても調理するのはハードルが高い…

気になるレシピを発見したので早速作ってみました。

なんとこれ！切り干し大根なのです！！

切り干し大根(さっと水で洗う)

セロリ

きゅうり

トマト

パクチー(今回は省略)

蒸し鶏(エビでも)

ナンプラー

レモン汁

鶏ガラスープ(顆粒)

甜菜糖

砕いたピーナッツ(お好みで)

ジップロックにすべて入れて軽く揉みこむだけ。

材料からたっぷり水分が出るので、水で戻すことなく、栄養も逃すことなく作れます。

煮ることしかできなかった切り干し大根がこんな風になるなんて…！

サラダというよりお漬け物ぽいですが、歯応えがたまらんです。