船橋市で健康注文住宅を建築中の2020です。

今日は午前中、土砂降りだったので

ベジブロスのスープを作りました！

にんじんの根やキノコのいしずき、玉ねぎの皮などを取っておいて、水で煮るだけのスープです。

野菜のうまみたっぷりのスープなのですが、

フィトケミカルの力で抗酸化力や美肌効果も！！

野菜を加熱して細胞を壊すことによって効率よく身体に取り込めるそうです。

私は毎日の料理で野菜の切れ端を冷凍して少しずつ貯めていって、袋いっぱいになったらこのスープを作ります。

できたお出汁はそのままスープにしたり、ご飯を炊いたり、カレーにしたり…

使いきれなかったスープは製氷器に入れて、キューブにしてから保存しています。

3度の食事を作るのが面倒なとき

ついつい炭水化物だけになってしまったりしますが、これがあれば栄養たっぷりになるので、重宝しています。